多味研创王付均:预制菜行业最缺食品工程师和高端厨师 大家更多靠经验而非数据
时间:2025-07-06 14:35:48 来源:穷而后工网
新浪科技讯 5月13日下午消息,多味由新浪财经出品、研创验及新浪科技联合主办的王付创投沙龙《财之道》2022年第六期正式上线,本期主题是均预据《预制菜能否抓住8090后的胃》。
沙龙上,制菜最缺多味研创总经理王付均提到,行业今天正是食品师和预制菜发展的时机,“我们的工程高端更多央厨在全国闲置率达到20%,每个工厂的厨师产能是非常不饱和的。”
但现在预制菜行业比较乱,靠经这个行业缺乏两种人才,非数就是多味食品工程师和高端厨师,但是研创验大部分都是靠经验,没有人做数据。王付中国在这个行业里还有很长很长的均预据路要走,包括资本,上游的农业产业。
王付均指出,多味研创为此也投入了3000万的基础设备设施,搜集了3000多个风味的数据值,3万道菜的标准值。“To B预制菜往To C走是有机会的,特别在味道还原方面,大家需要有一套中国风味的SaaS味道体系。”
相对来说,C端目前太零散,其物流端口和研发端口还不能支撑企业深度去做。C端的SKU会非常多,要达到200多个,需要有To B的上游端去做整个产业的赋能。“To C的模式比较好,每个区域都会建,趣店和舌尖工坊目前基本上是针对To C在做,我认为还有一段时间。 ”(雪梅)
相关内容
- ·长线优质基金有哪些特征?这21只连续5年跑赢基准收益…
- ·外媒评析“一带一路”多元合作吸引更多伙伴
- ·印度食糖出口限制延长至2023年10月
- ·天然气价格,暴涨3倍!这一国家首都,万人“排队”领木柴…
- ·历史首次!A股公司数量达5000家,两大行业突出
- ·英法领导人首次通话 就打击偷渡表态不同
- ·降价优惠 四季度车企进入年销量冲刺期
- ·吴亚军隐退,仕官生当家
- ·安徽淮南:下调核酸检测价格,价格不得上浮,下调不限
- ·深市主板三季度超四成公司净利环比增长,复苏态势明显
- ·农业农村部:生猪生产稳定发展 后期市场供应有保障
- ·公募REITs再现“一日售罄”,总发行规模已超600亿元
- ·首批入选个人养老金保险产品名单出炉
- ·大悦城前三季度营收248.58亿元
- ·股市需要传统文化加持
- ·美国“洞察”号探测器首次探测到沿火星表面传播的地震波
最新内容
推荐内容